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Omelette soufflée à l'ananas

Aug 17, 2008
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Pour 4 personne(s)

1 petite boite d'ananas
8 oeufs
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre
rhum

Couper l'ananas en dés ou prendre des cubes d'ananas congelés.

Dans une terrine, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et 1 bonne cuillerée à soupe de rhum.

Fouetter les blancs en neige et incorporer les rapidement mais délicatement au mélange.
Dans une poêle, faire dorer l'ananas dans le beurre. Verser la préparation et mélanger toujours à feu vif.

Dès que l'omelette commence à cuire, retirer du feu, incliner la poêle et plier la en deux. La placer sur un plat préalablement beurré et mettre 5 min à four chaud.

Sortir du four, arroser de rhum et flamber en servant.
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Tartare d'ananas

Jan 23, 2008
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Sucre

Dans une petite assiette blanche, disposer quelques morceaux d'ananas très frais (petits carrés), les accompagner d'une boule coco et saupoudrer le tout de cannelle.

Voici une recette que j'ai piqué à Hippopotamus ! Les variantes sont nombreuses et toujours appréciées ! Par exemple en ajoutant des pépites de chocolat ou du blé soufflé...