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Coeur

Tout nouveau sur le boulevard St Michel, une crêperie au décor sobre et élégant tout à la fois.
Une carte aux prix modérés (sauf les desserts) et au choix certain !  Les amateurs de bière et de cidre seront ravis !

Une pâte fine et dentelée (un secret du chef dévoilé) mais je ne vous en dirais pas plus ... musique d'ambiance et danse rythmée de la serveuse et du responsable, très sympathiques !!!!

Flocon

Qu'il est doux de manger ces flocons ! Une tendre meringue enveloppe délicatement une praline noisette ... c'est simple, douillet, un nuage de douceur ...ces flocons d'ariège !!!

Merci Is@ je fonds !!!

Après une opération dentaire (extraction) il est conseillé de manger des aliments moulinés, avec une paille au début ... je m'essaye à cet exercice depuis samedi .... L'usage de la paille est un bon exercice pour la machoire toutefois l'estomac est plutôt récalcitrant : il a faim !!!

Quelques recettes de purées, qui  parfois nous ramènent en enfance ! trouvées sur internet :

PUREE POMME DE TERRE/POTIRON
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de potiron
- 500 g de pommes de terre
- 10 cl de crème fraîche
- du thym et quelques grammes de beurre

- Fais-toi aider pour éplucher et couper les pommes de terre et le potiron en cubes.
- Fais-les cuire à la vapeur avec le thym environ 30 min.
- Avec une fourchette, écrase le potiron et les pommes de terre en purée (sans le thym).
- Rajoute le beurre coupé en dés, la crème, du sel et du poivre.
- Sers aussitôt ou fais réchauffer à feux doux (ou au micro-ondes) avant de servir.

PUREE DE LENTILLES OU DE POIS CASSES

    * 30 gr de lentilles
    * 1 petite carotte
    * 1/2 oignon
    * bouquet garni : 1 petite branche de thym et 1/2 feuille de laurier
    * 1 noisette de beurre
    * 10 ml de lait 1/2 écrémé
    * 1 branche de persil

Faites cuire les lentilles pendant une heure environ à l'eau bouillante(ou dans un autocuiseur, avec de l'eau froide non salée pendant environ 20 mn), avec la carotte, l'oignon émincé, bouquet garni et le sel. Passé ce temps, réduisez-le tout en purée et battez avec le lait, le beurre et le persil haché.

A suivre ....

Pain_italien

Je suis ravie, une machine à faire son pain en cadeau ! Toutefois oui tiens comment faire son pain, comment le conserver ? Des envies de brioches, c'est possible d'adapter ? Bref, une multitude de questions et aucune réponse ... Quelques balades sur le net plus tard et des réponses gourmandes d'internautes, voici quelques infos :

En lecture :

Le comptoir des pain spécial machine à pain - YTAK
Ce livre propose à la fois des pains réalisés du début à la fin en MAP, mais aussi pétris à la machine puis cuits au four. Les recettes sont réparties en plusieurs chapitres: les pains basiques (blanc, complet, baguette...), les pains rustiques (fougasse, pain marguerite...), ceux du petit déjeuner (pain au lait, de mie, biscottes...)., les pains pour changer (au kamut, au potiron...), les pains des piques niques et ceux des goûters. A noter: les recettes sont souvent proposées pour 3 poids de pains: 600g, 750g et 1kg.
Source : librairie gourmande - Cathy Ytak est une vraie spécialiste et a réalisé d'autres bouquins sur le sujet.

Sur internet :

L'annuaire du Ptit chef : http://www.ptitchef.com/ qui mène à certains blog comme Familyblog (test des farines toutes faites).

elleadore.com : pain au lait de coco (l'une de mes prochaines recettes)

Une recette de pain viennois : à tester !!!

Un pain original italien ! Il faut simplement avoir comme matériel un scalpel !

La conservation :

- le conserver dans un linge propre (coton, lin),
- choisir un endroit sec et sans odeur pour le conserver (si possible dans une panière en osier ou en bois)
- utiliser une boite à pains

Le décor du pain : ici

Pain du monde : à consulter sans modération

Coeur

Un blog où l'omelette est détaillée sous toutes les coutures !!! (salée, fromages, légumes, viandes....)

Sans modération : L'omelethèque